Signatur Menuen
1895,-DKK
7 glas signatur vinmenu
1800,-DKK
Denne signaturmenu indeholder Chef Jonathan Berntsens yndlingsretter.
Menuen er lavet efter hvordan Berntsen elsker at arbejde, han vælger vinene, før han justerer og laver retterne. Menuen er vidunderlig alene, men fremragende med vinmenuen.
Til din cocktail - Dronningen af Mandler
Marcona Mandler Ristede Med Mild Karry
Til At Vække Sanserne
Østers Med Passionsfrugt & Ingefær
Laks & Gastro Unika Supreme Baerii Caviar
Hvide Asparges Creme med Nye Ærter & Hestebønner
Croustade Med Kyllingelever & Løg Marmelade
NV Pol Roger Champagne Frankrig
Rød Guld
Råmarineret Gambero Rejer Med Sorbet af Rød Peberfrugt
Små Salatter Og Creme Fraiche
2024 Albariño D'Fefiñanes Galicien Spanien
Quenelles
Små Jomfruhummer Souffles
Med Sprød Tynd Vaffel, Sauce Mascarpone & Gastro Unika's Oscietra Classic Caviar
2023 Saint Véran Château de Fuissé Bourgogne Frankrig
Dansk Blæksprutte
Blæksprutte & Sasanishiki Ris
Med Sprød Blækchips & Parmesan
Den Bedste Due I Verdenen
Pocheret Due Glaseret I Demi Glace
Pasta Fyldt Med Valnødder, Figenblad & Frisk Ricotta
2022 Spätburgunder Trocken Ringe Pfalz Tyskland
2017 Dom Pérignon-pause!
Udvalg Af Ost
Vi Bringer Dig Nedenunder Til En Præsentation Ved Vores Osteskab Og Vælger 10 Af Verdens Bedste Oste Til Dig
2012 Pinot Gris Clos Jebsal Domaine Zind Humbrecht Alsace Frankrig
Danske Jordbær & Chokolade
Is Lavet På Jordbær & Bourbon Vanilje, Med Saltet Karamel
Varm Pastis & Hvid Chokoladecreme I Mørk Chokoladecylinder
2023 MA Mas Amiel Maury Frankrig
Til kaffen
Olivenolie & Yuzu
Salt Karamel & Rosmarin
Ganache & Earl Grey
Orange Confit & Mørk Chokolade
Mælk & Cognac
Vi beder dig om at ankomme til det nøjagtige tidspunkt for din reservation i henhold til den aften, vi har planlagt for dig.
Du vil have hele aftenen ved dit bord, vil vi bede dig om at give dig selv mindst tre timer til fuldt ud at nyde din aften.
Bemærk, at vores menu indeholder både gluten og laktose. Vi er desværre ikke i stand til at imødekomme større allergier med hensyn til menuen.
